УООР - Украинское Общество Охотников и Рыболовов.

ВолОРХ - Володарское Охотничье-Рыбное Хозяйство.

  На сайте Володарского Охотничье-Рыбного Хозяйства:
          Трудовые будни, новости и объявления ВолОРХ.
          Информация и советы для охотников, рыболовов и туристов.
          Успехи наших охотников и рыбаков.
          Отдых и туризм в лесах и на водоемах нашего региона.
          Всё, что связано с охотой и рыбалкой, отдыхом и туризмом.

Главная > Рыбакам: Рецепты приготовления рыбы > Уха из ершей

Уха из ершей.

Уху из ершей или из ершей с пескарями считают одной из наиболее вкусных.

Ершей и пескарей не чистят, а только потрошат, оставляя при этом плавнички, но удаляя жабры - чтобы не горчили.

Потрошенных ершей и пескарей кладут в холодную воду и разваривают до получения юшки. Затем уху варят по рецепту тройной ухи.

Следует заметить если нет крупной речной рыбы, вместо нее можно использовать при второй и третьей закладке морскую рыбу - она не испортит вкуса ершовой ухи.