УООР - Украинское Общество Охотников и Рыболовов.

ВолОРХ - Володарское Охотничье-Рыбное Хозяйство.

  На сайте Володарского Охотничье-Рыбного Хозяйства:
          Трудовые будни, новости и объявления ВолОРХ.
          Информация и советы для охотников, рыболовов и туристов.
          Успехи наших охотников и рыбаков.
          Отдых и туризм в лесах и на водоемах нашего региона.
          Всё, что связано с охотой и рыбалкой, отдыхом и туризмом.

Главная > Рыбакам: Рецепты приготовления рыбы > Рыба по-корабельному

Рыба по-корабельному.

Крупную рыбу почистить, отрезать головы, срезать плавники, вынуть внутренности. Затем разрезать вдоль по спине пополам, срезать позвоночник. Подготовленное филе нарезают большими кусками и на каждом делают по два-три надреза, чтобы куски не коробились.

Посыпают рыбу перцем и солью, панируют в муке, смачивают в растворе сырого яйца, взболтанного с молоком. Хорошо
разогревают сковороду и жарят на ней куски в растительном масле, пока не образуется корочка.

Обжаренную рыбу снимают, накладывают на смазанный жиром подогретый противень, посыпают предварительно отваренными, мелко нарезанными сухими грибами с жареным луком. Поливают рыбу томатным соусом, посыпают натертым сыром, мелко нарубленной зеленью и запекают в духовке в течение 10 - 15 минут.

Подают на стол с жареным и отварным картофелем, зеленым горошком.