УООР - Украинское Общество Охотников и Рыболовов.

ВолОРХ - Володарское Охотничье-Рыбное Хозяйство.

  На сайте Володарского Охотничье-Рыбного Хозяйства:
          Трудовые будни, новости и объявления ВолОРХ.
          Информация и советы для охотников, рыболовов и туристов.
          Успехи наших охотников и рыбаков.
          Отдых и туризм в лесах и на водоемах нашего региона.
          Всё, что связано с охотой и рыбалкой, отдыхом и туризмом.

Главная > Рыбакам: Рецепты приготовления рыбы > Жареная рыба в духовке

Жареная рыба в духовке.

Для жарения в духовке годятся, например, лещ, язь, щука, салака, а также некрупные лососевые рыбы.

Рыбу потрошат, очищают от чешуи и кладут на глубокую сковороду. Сверху рыбу можно посыпать сухарями.

Рыба жарится в духовке при температуре 220°С. Когда образуется коричневатая корочка, ее смачивают рыбным бульоном.

При желании рыбу  можно затем потушить в сметане.

Постную рыбу при тушении в духовке можно начинить овощами или грибами, тогда она получается более сочной.

Высыхания в духовке рыбы можно избежать, завернув ее в фольгу.