УООР - Украинское Общество Охотников и Рыболовов.

ВолОРХ - Володарское Охотничье-Рыбное Хозяйство.

  На сайте Володарского Охотничье-Рыбного Хозяйства:
          Трудовые будни, новости и объявления ВолОРХ.
          Информация и советы для охотников, рыболовов и туристов.
          Успехи наших охотников и рыбаков.
          Отдых и туризм в лесах и на водоемах нашего региона.
          Всё, что связано с охотой и рыбалкой, отдыхом и туризмом.

Главная > Рыбакам: Рецепты приготовления рыбы > Холодец из рыбы

Холодец из рыбы.

Подготовленную рыбу (желательно судак, карп, сазан) нарезают кусочками. Хвосты и головы заливают водой и кипятят, снимая при этом пену.

Затем добавляют соль, ароматические коренья, пряности и варят еще полчаса.

Бульон процеживают, кладут в него кусочки рыбы и варят до готовности, но так, чтобы рыба не разварилась.

После этого освобождают рыбу от костей и раскладывают по формочкам.

Из рыбного процеженного бульона готовят заливку с желатином и взбитым белком для осветления.

Дают настояться и заливают в формочки.

Холодец можно украсить ломтиками лимона и зеленью петрушки.