УООР - Украинское Общество Охотников и Рыболовов.

ВолОРХ - Володарское Охотничье-Рыбное Хозяйство.

  На сайте Володарского Охотничье-Рыбного Хозяйства:
          Трудовые будни, новости и объявления ВолОРХ.
          Информация и советы для охотников, рыболовов и туристов.
          Успехи наших охотников и рыбаков.
          Отдых и туризм в лесах и на водоемах нашего региона.
          Всё, что связано с охотой и рыбалкой, отдыхом и туризмом.

Главная > Охотникам: Рецепты приготовления дичи > Мясо, печенное на углях

Мясо, печенное на углях.

150 г мяса, 1 луковица, соль, сахарный песок, перец, копченое сало, листья подорожника.

Мясо нарезать кусочками по 40 - 50 г. слегка отбить, посолить, посыпать сахарным песком и перцем, натереть луком.

Положить куски на решетку, выпекать, переворачивая, с обеих сторон, над раскаленными древесным и углями без пламени.

Если мясо очень закоптилось, натереть его копченым салом.

Пода­вать в тщательно вымытых листьях подорожника.

На гарнир подать капусту кислую или свежую, нашинкованную, сдобренную лимонной кислотой, солью и сахарным песком.